| 产品特性：杀菌锅 | 加工定制：是 | 品牌：龙强 |
| 杀菌设备类型：釜式 | 适用范围：饮品店设备、 调料加工厂设备、 果蔬加工厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备 | 型号：SJG-300 |
| 规格：1200*3000 |
预制菜肴根据加工程度可分为四类：即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品。
● 即食食品：在开封可以吃到，如：即食鸡爪、牛肉干、八宝粥、罐头、炖菜等。
● 即热食品：加热后可以食用的产品，如速冻饺子、速冻火锅配料、便利店快餐、方便面等。
● 即烹食品：配料经过一定程度的加工，并按份包装。然而，为了恢复原味，它们通常需要在锅中加工几分钟。此外，还可以根据需要放入临时调味品，如冷冻牛排、冷冻宫保鸡丁、b端烹饪袋等。
● 即配食品：经过筛选、清洗、切割和分批包装的干净蔬菜需要自己烹饪和调味。
预制、料理包、速食食品材料或待包装产品的表面会附着许多细菌和其他微生物，污染食品，使食品在未来的贮存期内变质。冷冻只能阻止细菌的生长，而不能杀死它们。因此，真空包装后的食品必须通过杀菌锅进行高温灭菌，以达到长期保存而不变质的效果。
预制菜杀菌的杀菌锅（杀菌釜）质量的好坏直接影响产品质量。国外速食食品市场对中国企业具有巨大的吸引力，而杀菌锅是***预制菜，速食食品质量的基础。
本系列杀菌设备是采用高温高压的热水作为加热介质，对包装成形的食品进行快速杀菌或分段式杀菌。由于采用使食品包装物在杀菌设备的加热介质（热水）高速喷淋或喷射于食品或食品包装物回转与热水喷淋同时进行，使食品包装物迅速均匀受热，大大缩短受热时间，从而进行高温短时间杀菌或分段式自动控制杀菌，这样可使包装食品保持风味、色泽与品质，使热对食品物料的影响程度减少到***程度，***产品质量。
本系列杀菌设备适用于肉食类、水产类、蔬菜类、素食类、禽蛋类。汤汁类、盒饭类、保健食品类等。本设备已广泛应用于各食品杀菌行业。
控制方式有手动和全自动两种方式：全自动是在杀菌进程中阀门的动作由系统CPU按客户设定的参数自动进行控制，直至整个杀菌程序结束。
手动是指整个杀菌进程由人工驱动相应的阀门或按钮开关来实现杀菌过程，直至程序结束。
